秋日食养｜一根山药，温和养脾胃

山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，是国务院卫生行政部门公布的药食同源品种。

入秋后天气慢慢变干，很多人容易胃口差、身体乏。说起日常食补，山药一定是 “国民食养食材”。性平味甘，温和滋养，老人小孩都能适量吃，不用大补，日常餐桌上就能安排，是全家日常调养的食养好物。

山药小科普，薯蓣就是它

山药古名薯蓣，《神农本草经》把它列为上品。 它和很多滋补品不一样，性质平和，不寒不热。中医认为山药归脾、肺、肾经，主打补脾养胃、生津益肺。山药里自带淀粉酶、黏液蛋白，有助于消化。

怀山药 vs 普通菜山药，简单区分

不少朋友分不清两种山药，一眼看懂：

怀山药（铁棍山药） 河南焦作道地产区，四大怀药之一。表皮有斑点，掰开拉丝明显，肉质紧实，蒸熟口感粉糯。营养密度更高，适合食养。

菜山药 市面常见，个头粗大，表皮光滑，水分足，口感脆，适合炒菜，拉丝少。

何为怀山药？四大怀药之一

怀山药，主产于河南古怀庆府（今焦作），是传承千年的道地药材，尤以垆土铁棍山药品质出众。 垆土质地坚硬，山药扎根生长缓慢，积累充足营养。掰开可见细密拉丝，肉质紧实，蒸熟之后粉糯香甜，这就是垆土怀山药独有的特质。

我们的怀山药，好品质从源头把控

源头基地直采：精选核心产区，成熟采挖，拒绝早熟采挖，保证养分充分沉淀。

严格加工管控：清洗、去皮、烘干等工序标准化处理，坚持无硫加工，不漂白、不添加，留住山药天然色泽与本味。

多重品质检测：从原料入库到成品出厂，层层检验，严控杂质、水分等指标，守住质量安全底线。

深耕中药材领域，北京仟草中药饮片有限公司始终坚守道地选材理念。